龙湾小吃——寺前馄饨

寺前馄饨是一家百年老店,素来口碑不错,地处永中街道寺前街北头桥东首的一条名不经传的小巷。这正应了那句老话:酒好不怕巷子深。因其价廉物美,做工考究到近乎苛刻,蜚声遐......

  寺前馄饨是一家百年老店,素来口碑不错,地处永中街道寺前街北头桥东首的一条名不经传的小巷。这正应了那句老话:“酒好不怕巷子深。”因其价廉物美,做工考究到近乎苛刻,蜚声遐迩,以致温州邻近各县的人都慕名而来。由于相传其创始人为清道光年间青山人娄学林。当地人索性称之为“学林馄饨”。该店有一个惯例,规定每碗共八只馄饨,四大四小,其中四只大的放在上面。馄饨皮皆采用上白面粉与蛋清精制而成,看上去薄如蝉翼,晶莹透亮;内馅的猪肉,皆采用当天宰杀的猪后蹄精肉,显得特别鲜嫩滑爽可口;同时,煮一碗馄饨换一次汤,即使生意忙不过来,也从不打马虎眼。寺前馄饨具有汤清、皮薄、肉鲜、味美四大特色,又加上翠绿诱人的葱花、红黄色的蛋丝、黑紫色的紫菜做浇头,秀色可餐,汤清见底,香气扑鼻。路人过此,无不驻足吃上一碗,方解馋意。

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